L'iniziativa nasce dall’esigenza della committenza di comunicare agli studenti delle scuole primarie le particolarità alimentari del proprio territorio. La necessità era quindi di puntare su un prodotto regionale che potesse unire numerose esigenze didattiche: il patrimonio culturale legato alla storia del territorio e alla geografia della sua produzione, l'educazione alimentare (parlando di tipicità e qualità) e la scienza che ne descrive caratteristiche fisiche e organolettiche.
Per questi motivi nasce "Il pesto in classe!": una pubblicazione di 32 pagine alla scoperta degli ingredienti, della ricetta, delle tradizioni e delle caratteristiche del pesto. Al progetto hanno subito preso parte i Consorzi di Tutela D.O.P. dei 4 ingredienti D.O.P. previsti nella ricetta del pesto: Basilico Genovese D.O.P., Olio Riviera Ligure D.O.P., Parmigiano-Reggiano D.O.P. e Pecorino Sardo D.O.P.. Coop Liguria, baluardo dell'educazione al consumo consapevole nella nostra regione, ha voluto apporre il proprio marchio sull'iniziativa, e le storiche industrie alimentari Madi Ventura di Genova e Pastificio Novella di Sori hanno voluto fare altrettanto, rappresentando marchi leader nella produzione rispettivamente di pinoli e di trofie.
La pubblicazione "Il pesto in classe!" è stata quindi distribuita gratuitamente a tutti gli alunni delle classi quarte e quinte delle scuole primarie della Liguria, assieme ad una scheda per le insegnanti contenente numerose attività e laboratori da proporre in classe (tra cui la vera realizzazione del pesto in aula).

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Clicca qui per visionare il pdf completo del libretto sul sito oliorivieraligure.it 

 

L'inziativa "Il pesto in classe!" è cofinanziata da Regione Liguria tramite il Progetto europeo MARTE+ (azione di sistema AA)